Minggu, 23 Oktober 2022
Telur asin yang biasa kita temukan di pasaran biasanya terbuat dari batu bata yang dicampur dengan garam kering dan ditutup dengan telur bebek mentah dan dibiarkan selama beberapa hari. Metodenya "kotor", tetapi menguntungkan ketika Anda menetaskan puluhan atau ratusan telur. Milis NCC memiliki cara baru untuk menggunakan telur asin untuk digunakan di rumah, seperti panci dan wajan. Sangat menyenangkan bagi saya untuk berlatih karena tidak sulit untuk melakukannya.
Telur bebek mentah dijual di pasar Peyton seharga Rs 1500. Ini benar-benar murah. Jika sudah matang, itu bervariasi sesuai dengan mereknya. Meski masih murah untuk dibeli, tidak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri. Siapa tahu suatu saat nanti kamu tidak keluar dan makan telur asin, hahahaha.
Sedikit sejarah tentang proyek telur asin. Garam yang saya gunakan agak kotor (sepertinya tidak menggunakan saringan garam laut asli) sehingga airnya keluar segar saat saya mengocoknya. Saya lupa mencuci telur, jadi jika saya memasukkannya ke dalam air garam, airnya menjadi keruh. Dua minuman. Pada akhirnya, proses diulang, telur dikeluarkan satu per satu, dicuci lalu direndam dalam air garam. kedengarannya bagus.
Saya baru tahu bahwa telur bebek mengapung di air asin. Lihat foto di bawah ini. Ini sangat lucu.
Telur asin saya dibagi menjadi 2 kelompok. Kelompok pertama berwarna kuning berpasir, meski tidak terlalu kental. Saya kira saya tidak membalik telur sehingga mereka tidak benar-benar bercampur dengan air asin. Kelompok kedua hitam dan busuk! Tidak banyak, hanya 2 biji, tapi cukup untuk membuat bahagia. Bahkan tanpa memisahkan, Anda dapat melihat bahwa isinya berwarna hitam. Apakah karena penjualnya dicampur dengan telur lama? Kami akan memikirkannya. Siapa yang tahu apa yang ada di dalam telur?
Nah, siapa yang membutuhkannya, saya membagikan resepnya. Terima kasih sudah berbagi ilmunya ibu. (st)
Telur Asin (Cara Pengeringan)
:: Resep : Fatma Bahlwan ::
Bagian 2:
12 butir telur bebek mentah (segar)
500 gram garam / butir garam
1,5 liter air bersih
*Saya menggunakan air suling Pur-It karena ada yang melaporkan menggunakan air mentah dan tidak berhasil. Hati-hati
Bagaimana cara melakukannya:
1) Tambahkan air dan garam sampai garam larut. Catatan. Kualitas garam bervariasi, jika air jenuh, beberapa garam mungkin tidak larut. Jangan khawatir, berbahagialah, teruskan.
2) Saring limbah air asin. Tuang air garam ke dalam panci.
3) Lap telur bebek dengan kain kering lalu bilas dengan air mengalir. Tambahkan telur bebek ke dalam air garam. Tempatkan tutup pada botol.
4) Buka wadah setelah 14 hari. Putar/putar posisi telur. Ganti tutup botol.
5) Setelah 21 hari, keluarkan telur bebek dan keringkan.
6) Panggang atau panggang selama 30 menit. Keluarkan dan dinginkan.
7) Bisa di share, difoto, dijilat, diiris-iris, dicelupkan ke saus nasi keju atau dimakan juga enak, hehehe
Peyton, 1 Februari 2014
Sebenarnya, saya hanya bisa makan telur asin di rumah, tetapi itu tidak cukup untuk meningkatkan kebahagiaan. Suami saya mengira telur asin = telur busuk karena tahan belasan hari. Naomi juga tidak suka makan makanan baru.
Telur bebek mentah dijual di pasar Peyton seharga Rs 1500. Ini benar-benar murah. Jika sudah matang, itu bervariasi sesuai dengan mereknya. Meski masih murah untuk dibeli, tidak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri. Siapa tahu suatu saat nanti kamu tidak keluar dan makan telur asin, hahahaha.
Sedikit sejarah tentang proyek telur asin. Garam yang saya gunakan agak kotor (sepertinya tidak menggunakan saringan garam laut asli) sehingga airnya keluar segar saat saya mengocoknya. Saya lupa mencuci telur, jadi jika saya memasukkannya ke dalam air garam, airnya menjadi keruh. Dua minuman. Pada akhirnya, proses diulang, telur dikeluarkan satu per satu, dicuci lalu direndam dalam air garam. kedengarannya bagus.
Saya baru tahu bahwa telur bebek mengapung di air asin. Lihat foto di bawah ini. Ini sangat lucu.
Telur asin saya dibagi menjadi 2 kelompok. Kelompok pertama berwarna kuning berpasir, meski tidak terlalu kental. Saya kira saya tidak membalik telur sehingga mereka tidak benar-benar bercampur dengan air asin. Kelompok kedua hitam dan busuk! Tidak banyak, hanya 2 biji, tapi cukup untuk membuat bahagia. Bahkan tanpa memisahkan, Anda dapat melihat bahwa isinya berwarna hitam. Apakah karena penjualnya dicampur dengan telur lama? Kami akan memikirkannya. Siapa yang tahu apa yang ada di dalam telur?
Nah, siapa yang membutuhkannya, saya membagikan resepnya. Terima kasih sudah berbagi ilmunya ibu. (st)
Telur Asin (Cara Pengeringan)
:: Resep : Fatma Bahlwan ::
Bagian 2:
12 butir telur bebek mentah (segar)
500 gram garam / butir garam
1,5 liter air bersih
*Saya menggunakan air suling Pur-It karena ada yang melaporkan menggunakan air mentah dan tidak berhasil. Hati-hati
Bagaimana cara melakukannya:
1) Tambahkan air dan garam sampai garam larut. Catatan. Kualitas garam bervariasi, jika air jenuh, beberapa garam mungkin tidak larut. Jangan khawatir, berbahagialah, teruskan.
2) Saring limbah air asin. Tuang air garam ke dalam panci.
3) Lap telur bebek dengan kain kering lalu bilas dengan air mengalir. Tambahkan telur bebek ke dalam air garam. Tempatkan tutup pada botol.
4) Buka wadah setelah 14 hari. Putar/putar posisi telur. Ganti tutup botol.
5) Setelah 21 hari, keluarkan telur bebek dan keringkan.
6) Panggang atau panggang selama 30 menit. Keluarkan dan dinginkan.
7) Bisa di share, difoto, dijilat, diiris-iris, dicelupkan ke saus nasi keju atau dimakan juga enak, hehehe
Peyton, 1 Februari 2014