Peanut Butter Cake in Cups (with Recipe)

Resep untuk pecinta kacang. Teksturnya agak kental seperti butter cake biasa. Saya menggunakan selai kacang yang lembut, sayangnya rasa kacangnya kurang. Resep selanjutnya yang ingin saya coba menggunakan selai Skippy yang teksturnya kasar (kental), selai kacangnya rajanya :)

Terima kasih sudah berbagi resepnya Bu Guru. (st)

Kue selai kacang
:: Resep Fatma Bahlwan



Bahan:
75 gram selai kacang
75 gram margarin
sendok teh vanila
250 gram gula pasir
2 butir telur utuh
200 gram tepung terigu
1 sendok teh tepung
150 ml susu cair

Bagaimana cara melakukannya:
1) Campur tepung dengan bubuk manis, hentikan.
2) Kocok selai kacang, margarin, gula pasir, vanili hingga lembut dan ringan, tambahkan telur, kocok kembali hingga berbusa.
3) Secara bergantian tambahkan tepung dan susu, aduk rata.
4) Tuang ke dalam kertas roti yang sudah diolesi mentega dan dialasi loyang ukuran 22 x 10 x 7cm (Glass: cetakan besar diameter 5cm, mungkin 9-10)
5) Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 45 menit atau sampai matang.
6) Keluarkan dari oven, dinginkan. Potong-potong. (Mengkilap: Jika kue Kuba bisa diisi dengan potongan selai kacang/selai kacang) .

Peyton 1 Mei 2014